Salade thaïlandaise au bœuf
Il s'agit d'une grande salade. C'est frais, léger et savoureux. Si vous vous sentez s peu aventureux, et vous voulez aller et le trouver, en ajoutant quelques légumes crus à lui comme le pois et aubergines pommes, le chou et les haricots de serpent, le meilleur dans les marchés asiatiques.
Pièce de filet de 150gm oeil ou un filet de scotch
Sauce aux huîtres et la sauce soja douce
2 tiges d'oignons de printemps, émincés
1 concombre libanais coupé en deux et tranché finement la longueur
6 - 8 tomates cerises coupées en deux
½ bouquet de menthe
½ bouquet de coriandre
1 bâton de citronnelle émincé finement
1 piment rouge, en julienne
100gm cacahuètes concassées
2 cuillères à soupe de riz grillé (en option)
Pour la vinaigrette:
Jus de deux citrons verts
La sauce de poisson au goût
Sauce au piment doux
De piment en poudre - en option
2 cuillères à soupe de sucre blanc
Frotter la viande bovine avec des huîtres et de soja sucrée, attendez environ 10 minutes, puis saisir dans une poêle bien chaude jusqu'à ce saignante ou à votre goût et de repos. Mélanger le reste des ingrédients de la salade et mettre de côté. Trancher finement la viande bovine et ajouter à la salade.
Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients dans un bol. Le goût doit être chaud, sucré, salé, aigre. J'ai délibérément laissé les montants à vous, comme tout le monde a ses propres goûts.
Encore une fois, si vous le préparer pour une journée suivante, assurez-vous que vous n'avez pas l'habiller jusqu'à ce que vous avez besoin de le manger. C'est la fraîcheur de cette salade, comme la plupart, qui est le plus important.
Pour le riz grillé, rôti d'un demi-tasse de riz gluant dans une poêle sèche à feu modéré jusqu'à ce brun doré. Broyer à une poudre fine dans un moulin à épices ou un mortier et un pilon. Le riz donne une texture unique, et se conservent bien dans un récipient hermétique. Si vous décidez d'utiliser des légumes crus pour un condiment, coupez l'aubergine pomme en s ¼ ", briser le chou, les haricots et coupez en 2 longueurs de serpents cm, tout en laissant les aubergines pois entier. Le légume cru procure un bon équilibre dans le plat. Mais vous n'avez pas besoin d'eux si vous prenez de travailler.
Rôti de Kingfish avec fraises et aux amandes Salade
Croyez-le ou non, les combinaisons de saveurs dans ce travail de salade bien. Vous pourriez aussi, pocher le poisson, dans un bouillon de légumes léger avec aromatiques.
1 pièce 180gm de carangues ou toute entreprise de poisson à chair blanche
L'huile d'olive pour la cuisson
¼ des fraises barquette, en quartiers
½ tasse de menthe râpé
¼ tasse d'aneth conseils
2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
100gm de chèvre émietté de fromage
1 tasse de cresson
¼ d'un oignon rouge finement émincé
1 oignon de printemps émincé finement
1 cuillère à soupe graines de sésame noires
Dressing:
30ml de vinaigre balsamique
50ml l'huile d'olive
Sel et poivre
Préchauffer un four à 200 ° C. Dans une poêle bas lieu peau chaude Kingfish et assaisonner avec le sel et le poivre. Laisser colorer légèrement et placez au four. Faites cuire pendant environ 7 minutes, le tour et le laisser dans le four jusqu'à ce cuit. Retirer du four et de repos. Mélanger les ingrédients de la salade. Si vous prenez à travailler le lendemain, garder le poisson séparément de sorte que vous pouvez réchauffer. Pour pocher un poisson: Obtenir un stock de légumes de bonne qualité, comme les actions de Campbell. La chaleur dans un pot, et ajouter quelques feuilles de laurier, une branche de thym, une échalote, quelques grains de poivre et un peu de sel. Porter à ébullition, puis laisser mijoter. Ajouter le poisson et laisser mijoter jusqu'à ce cuit, mais pas en train de s'effondrer.
Si vous le souhaitez vous pouvez en flocons le poisson dans cette salade.
Scott Draffin est l'auteur de l'alimentation travail de bureau. Une approche de bon sens scientifique commune à un régime dans l'environnement de bureau moderne. http://www.thedeskjobdiet.com Scott a une maîtrise en sciences
Source de l'article: http://EzineArticles.com/?expert=Scott_P_Dr
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